Premier atout - non négligeable - la framboise est l'un des fruits les plus faibles en calories : 50 cal/100 g.

Idéale comme dessert léger (sans sucre ajouté !), elle offre, de par sa légère acidité et sa richesse en eau, un parfum suave, une sensation rafraîchissante et désaltérante.

La framboise possède par ailleurs l'une des densités minérales les plus élevées pour un fruit frais. Outre sa teneur en vitamine C très élevée, elle affiche des taux relativement important de potassium, de calcium, de magnésium, et de fer.

On la dit diurétique, tonique, dépurative, apéritive, sudorifique, stomatique et laxative.